Hähnchengeschnetzeltes ist ein beliebtes Gericht, das in vielen Küchen weltweit zu finden ist. Die Herkunft des Gerichts lässt sich nicht genau bestimmen, da ähnliche Zubereitungen in verschiedenen Kulturen existieren. In der deutschen Küche ist es jedoch besonders verbreitet und wird oft mit einer cremigen Sauce serviert.
Geschichte:
Die Idee, Hähnchen in kleine Stücke zu schneiden und mit verschiedenen Zutaten zu kombinieren, ist schon lange Teil der Kochtradition. Die Verwendung von Zwiebeln, Knoblauch und Milch in der Marinade ist typisch für viele europäische Rezepte, da diese Zutaten den Geschmack des Hähnchens intensivieren und eine zarte Textur erzeugen. Das Überbacken mit Käse ist eine beliebte Methode, um Gerichte zu verfeinern und ihnen eine köstliche, goldene Kruste zu verleihen.
Rezept für Hähnchengeschnetzeltes in Zwiebel-Milch-Knoblauch-Marinade im Ofen mit Käse überbacken:
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 große Zwiebeln
- 3-4 Knoblauchzehen
- 200 ml Milch
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Optional: Kräuter wie Thymian oder Petersilie
Zubereitung:
- Hähnchen vorbereiten: Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden.
- Marinade anrühren: In einer Schüssel die Milch mit gehackten Zwiebeln, gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und optionalen Kräutern vermengen.
- Hähnchen marinieren: Die Hähnchenstreifen in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen (gerne auch länger im Kühlschrank).
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Hähnchen anbraten: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die marinierten Hähnchenstreifen kurz anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Backen: Das angebratene Hähnchen in eine Auflaufform geben, die restliche Marinade darüber gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und das Hähnchen durchgegart ist.
- Servieren: Das Gericht heiß servieren, eventuell mit Beilagen wie Reis oder frischem Brot.
Guten Appetit! Wenn du noch weitere Fragen hast oder mehr Rezepte benötigst, lass es mich wissen!