#### Zutaten:
– 1 Kopf Blumenkohl (ca. 800 g)
– 200 g Schinken (z.B. Kochschinken oder ger\u00e4ucherter Schinken)
– 200 ml Sahne
– 100 ml Milch
– 1 Zwiebel
– 2 EL Butter
– 2 EL Mehl
– 100 g geriebener K\u00e4se (z.B. Emmentaler oder Gouda)
– Salz und Pfeffer
– Muskatnuss (nach Geschmack)
– Petersilie (zum Garnieren)
#### Zubereitung:
1. Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl in R\u00f6schen teilen und in einem gro\u00dfen Topf mit Salzwasser f\u00fcr etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis er leicht gar, aber noch bissfest ist. Abgie\u00dfen und beiseite stellen.
2. Zwiebel anbraten: In einer gro\u00dfen Pfanne die Butter erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig d\u00fcnsten.
3. So\u00dfe zubereiten: Das Mehl zur Zwiebel geben und kurz anschwitzen. Nach und nach die Sahne und die Milch unter R\u00fchren hinzuf\u00fcgen, um Klumpen zu vermeiden. Die So\u00dfe zum Kochen bringen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss w\u00fcrzen. Die So\u00dfe sollte leicht eindicken.
4. Schinken hinzuf\u00fcgen: Den Schinken in kleine W\u00fcrfel schneiden und in die So\u00dfe geben. Gut umr\u00fchren und kurz erhitzen.
5. Blumenkohl kombinieren: Die blanchierten Blumenkohlr\u00f6schen in die Pfanne geben und vorsichtig mit der So\u00dfe vermengen, sodass der Blumenkohl gut umh\u00fcllt ist.
6. Backen: Den Blumenkohl in eine Auflaufform geben, mit dem geriebenen K\u00e4se bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 \u00b0C (Ober-\/Unterhitze) f\u00fcr etwa 20-25 Minuten backen, bis der K\u00e4se goldbraun und knusprig ist.
7. Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und hei\u00df servieren.
#### Herkunft des Rezepts:
Rahmblumenkohl mit Schinken ist ein klassisches Gericht der deutschen K\u00fcche, das oft als Beilage oder Hauptgericht serviert wird. Es vereint die zarten Aromen des Blumenkohls mit der Cremigkeit der Rahmso\u00dfe und dem herzhaften Geschmack des Schinkens. Die Kombination von Gem\u00fcse und Schinken ist in vielen europ\u00e4ischen K\u00fcchen verbreitet, wobei die Zubereitung in Deutschland besonders beliebt ist. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft und eignet sich hervorragend f\u00fcr die kalte Jahreszeit. Es ist ein Beispiel f\u00fcr die traditionelle Hausmannskost, die einfach zuzubereiten ist und oft in Familienrezepten weitergegeben wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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